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Definición

Vasija de barro, comúnmente redonda, más ancha que honda, que sirve para guisar y se emplea también para estofar y rehogar, y otros usos. Con ella se preparan platos que precisan una cocción lenta. Además de conservar el calor, no comunican sustancias ni sabores extraños a los alimentos. Las hay también pequeñas para servir raciones individuales.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• +Medios de producción.